Pernah masuk dapur di hari yang super panas dan langsung ingin kabur? Sangat bisa dimengerti. Ketika cuaca sedang terik-teriknya, menyalakan kompor seolah jadi pilihan paling terakhir.
Tapi tentu saja, kebutuhan untuk makan tetap ada. Nah, kabar baiknya: ada solusi lezat yang segar, praktis, dan tanpa harus berpeluh di depan kompor. Salad pasta dingin!
Kali ini ada dua resep salad pasta yang mudah dibuat, tidak ribet, dan dijamin menggugah selera. Cocok dijadikan bekal makan siang, menu pelengkap saat kumpul bareng, atau bahkan sebagai hidangan utama di hari-hari malas. Cukup dengan bahan sederhana dan waktu persiapan singkat, makanan segar siap dinikmati kapan saja.
1. Salad Pasta Mediterania: Segar, Ringan, dan Penuh Warna
Salad ini penuh warna dan rasa, dengan sentuhan khas ala hidangan di kafe terbuka yang teduh. Campuran tomat ceri yang juicy, mentimun yang renyah, dan zaitun yang gurih membuat salad ini terasa spesial. Bonusnya: Anda bisa menyiapkannya dalam waktu singkat!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir pasta yang sudah direbus (jenis rotini atau penne cocok sekali)
- 1 cangkir tomat ceri, belah dua
- ½ buah mentimun, potong dadu
- Setengah gelas zaitun iris tipis
- ¼ cangkir bawang merah, iris tipis
- Daun peterseli segar secukupnya, cincang
Bahan saus lemon-bawang putih:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka
- Air perasan ½ buah lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk besar, aduk perlahan agar bahan tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, campur minyak zaitun, cuka, air lemon, bawang putih, garam, dan merica. Aduk sampai merata.
- Siram saus di atas salad, aduk hingga semua bahan terbalut saus dengan baik.
- Simpan di kulkas selama sekitar 30 menit agar rasa semakin menyatu dan segar saat disajikan.
2. Salad Pasta Ayam Saus Krim: Kenyang Tanpa Repot
Butuh hidangan yang lebih mengenyangkan tapi tetap praktis? Resep ini jawabannya. Dengan potongan ayam yang lembut, jagung manis, dan saus krim gurih, salad ini seperti pelukan dalam bentuk makanan—nyaman dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir pasta matang (shell atau bowtie sangat direkomendasikan)
- 1 cangkir ayam matang, potong kecil atau suwir
- ½ cangkir jagung (boleh segar, kaleng, atau beku yang sudah dicairkan)
- ½ cangkir paprika merah, potong dadu
- ¼ cangkir keju cheddar parut
- ¼ cangkir daun bawang, iris halus
Bahan saus krim:
- ½ cangkir saus ranch
- 2 sendok makan yogurt tawar atau krim asam
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan pasta, ayam, jagung, paprika, keju, dan daun bawang ke dalam satu wadah besar.
- Di mangkuk kecil, aduk saus ranch dan yogurt hingga teksturnya halus dan creamy.
- Tuangkan saus ke dalam mangkuk salad, aduk hingga semua bahan terlapisi saus dengan sempurna.
Salad bisa langsung disantap atau didinginkan dulu agar lebih segar saat disajikan.
Dua resep ini bisa jadi penyelamat saat udara terlalu panas untuk memasak. Selain gampang dan cepat dibuat, salad pasta juga sangat fleksibel. Bisa ditambahkan sayuran lain sesuai isi kulkas, diganti dengan sumber protein lain, atau dijadikan menu vegetarian.
Tak perlu ribet, tak perlu panas-panasan. Cukup siapkan bahan, aduk-aduk, dinginkan sebentar, dan nikmati. Sajian ini bisa disimpan dalam kulkas dan tetap enak selama 1–2 hari, jadi cocok juga untuk meal prep.
Ingin inspirasi menu segar tanpa masak lainnya? Masih banyak resep lezat dan praktis yang bisa dibagikan. Jangan biarkan cuaca panas merusak selera makan Anda, tetap segar, tetap kenyang!
