Hai, Lykkers! Hari ini kita akan membuat camilan manis yang sempurna untuk menikmati sore yang hangat atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Puding susu dengan biskuit ini sangat mudah dibuat, dan bisa dinikmati oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Dengan tambahan buah segar, Anda akan mendapatkan pencuci mulut yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat puding susu ini, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 1 bungkus susu murni
- 1 buah naga
- 1-2 buah kiwi
- 4 lembar agar-agar
- Sedikit gula batu
- 2 wadah puding
Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa membuat puding susu yang segar dan fruity. Sekarang, mari kita mulai persiapannya!
Langkah-Langkah:
- Langkah 1: Persiapkan Buah
Pertama, kupas buah naga dan kiwi, lalu potong menjadi dadu kecil. Sisihkan buah-buahan tersebut. Selanjutnya, rendam lembaran agar-agar dalam air hangat agar lebih mudah larut saat dicampurkan dengan susu dan campuran buah nanti.
- Langkah 2: Panaskan Susu
Tuangkan susu murni ke dalam panci, lalu panaskan perlahan hingga mencapai suhu sekitar 40°C (104°F). Setelah susu terasa hangat, tambahkan dua lembar agar-agar dan sedikit gula batu. Aduk hingga agar-agar dan gula batu larut sepenuhnya. Langkah ini akan memberikan dasar puding yang lembut dan creamy.
- Langkah 3: Diamkan Susu Agar Mengental
Setelah susu mencapai suhu yang pas dan mulai mendidih perlahan, tuangkan susu ke dalam wadah puding. Diamkan dan biarkan puding mengental hingga mencapai tekstur yang lembut dan kenyal. Setelah puding siap, kita akan lanjutkan ke langkah selanjutnya, yaitu menambahkan lapisan buah yang segar!
- Langkah 4: Persiapkan Sirup Buah
Di panci lain, tambahkan 150 ml air hangat. Kemudian, masukkan buah naga yang sudah dipotong dadu, kiwi, agar-agar, dan gula batu. Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga agar-agar dan gula batu larut sepenuhnya. Pastikan untuk tidak mendidihkan campuran ini agar nutrisi buah tetap terjaga. Memasaknya dengan api kecil adalah kunci untuk menjaga rasa buah yang alami dan segar.
- Langkah 5: Tambahkan Lapisan Buah
Setelah sirup buah matang, tuangkan sirup tersebut ke atas lapisan puding susu yang sudah set. Diamkan lagi hingga semuanya mendingin dan mengental. Sekarang Anda akan memiliki puding dengan dua lapisan: puding susu yang creamy di bagian bawah, dan sirup buah yang segar di bagian atas. Ketika puding sudah set, rasa manis dan segar akan menyatu, memberikan sensasi yang luar biasa.
Saatnya Menyiapkan Biskuit!
Tak lengkap rasanya jika puding ini tidak ditemani dengan biskuit yang renyah dan manis. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan biskuit:
- 1 butir telur utuh
- 2 kunir telur
- 50g gula pasir
- 80g tepung terigu
Langkah-Langkah:
- Langkah 1: Kocok Telur
Mulailah dengan menaruh telur utuh, kunir telur, dan gula pasir dalam mangkuk. Kocok bahan-bahan ini hingga tercampur rata dan teksturnya halus dan creamy.
- Langkah 2: Mandi Air Hangat
Selanjutnya, siapkan mangkuk berisi air hangat (sekitar 50°C atau 122°F) dalam mangkuk yang lebih besar. Letakkan mangkuk berisi adonan telur ke dalam mangkuk berisi air hangat, pastikan air tidak terlalu panas. Kocok adonan telur dengan kecepatan tinggi hingga warnanya menjadi lebih terang dan mengental, serta membentuk pita yang jelas saat mixer diangkat. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer untuk membuat tekstur adonan lebih halus. Langkah ini akan memastikan biskuit Anda terasa lembut dan ringan.
- Langkah 3: Ayak Tepung Terigu
Setelah adonan telur siap, ayak tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Gunakan teknik melipat agar tepung tercampur rata tanpa membuat adonan mengempis. Setelah tercampur sempurna, adonan Anda akan menjadi halus dan lembut.
- Langkah 4: Bentuk Biskuit
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga (piping bag), lalu bentuk adonan biskuit kecil-kecil di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Jika tidak ada piping bag, Anda bisa menggunakan sendok untuk menjatuhkan adonan ke loyang. Pastikan bentuknya kecil karena biskuit akan sedikit mengembang saat dipanggang.
- Langkah 5: Panggang Biskuit
Panaskan oven hingga suhu 150°C (302°F), kemudian panggang biskuit selama kurang lebih 20 menit. Biskuit siap diangkat ketika pinggirannya berwarna keemasan dan aroma harum sudah tercium di dapur. Setelah dipanggang, biarkan biskuit dingin agar tetap renyah.
Setelah biskuit dingin, kini saatnya menikmati hidangan penutup yang luar biasa ini. Puding susu yang lembut berpadu dengan lapisan buah yang segar dan biskuit renyah yang manis. Puding ini sangat cocok sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup dalam acara keluarga. Pasti semua orang akan menyukainya! Jadi, Lykkers, tunggu apa lagi? Segera masak puding susu dan biskuit manis ini di dapur Anda, dan nikmati sensasi rasa yang luar biasa!
