Merayakan ulang tahun tidak lengkap tanpa kue yang lezat. Kue ulang tahun klasik ini adalah salah satu resep favorit ibu yang selalu menjadi andalan saat perayaan ulang tahun.

Dengan rasa yang sederhana namun lezat, kue ini pasti akan menjadi favorit di rumah Anda dan membuat setiap perayaan menjadi lebih berkesan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Ulang Tahun yang Sempurna

Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue ulang tahun yang lezat ini:

- 2 cangkir gula putih

- 1 cangkir mentega tanpa garam (suhu ruangan)

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 4 butir telur, pisahkan putih dan kuning telur (suhu ruangan)

- 3 cangkir tepung terigu serbaguna

- 3 sendok teh baking powder

- 2 sejumput garam (terpisah)

- 1 cangkir susu (suhu ruangan)

Bahan-bahan ini akan menghasilkan kue yang lembut dan mengembang sempurna, cocok untuk merayakan momen spesial Anda.

Mempersiapkan Adonan Kue

Mulailah dengan memanaskan oven hingga suhu 350°F (175°C). Siapkan tiga loyang bulat berukuran 8 inci atau 9 inci, oleskan mentega dan taburkan tepung agar kue mudah dikeluarkan setelah dipanggang.

Dalam sebuah mangkuk besar, gunakan mixer elektrik untuk mengocok gula dan mentega hingga lembut dan mengembang, proses ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Setelah campuran terasa ringan dan bertekstur lembut, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Lalu, tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, ayak tepung terigu, baking powder, dan sejumput garam dalam mangkuk terpisah. Secara perlahan tambahkan campuran bahan kering ini ke dalam campuran mentega secara bertahap, bergantian dengan susu. Pastikan Anda mengaduk sebentar setelah setiap penambahan agar adonan tidak terlalu tercampur. Setelah itu, bersihkan sisi-sisi mangkuk dan aduk lagi selama satu menit hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Menyatukan Putih Telur

Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga membentuk puncak yang kaku. Langkah ini penting untuk memberikan tekstur yang ringan dan lembut pada kue. Secara perlahan, lipat sepertiga dari putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kue untuk meringankannya. Setelah itu, lipat perlahan sisa putih telur ke dalam adonan, berhati-hatilah agar adonan tidak mengempis.

Memanggang dan Mendinginkan Kue

Tuang adonan kue ke dalam loyang yang telah disiapkan secara merata. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 25 menit, atau hingga kue kembali mengembang saat disentuh ringan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.

Setelah selesai dipanggang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Setelah itu, pindahkan kue ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk menghindari frosting yang meleleh atau meluncur saat Anda mulai menghias kue.

Setelah kue dingin sepenuhnya, Anda dapat memulai tahap dekorasi. Anda bisa menggunakan buttercream yang lembut, ganache cokelat yang kaya, atau frosting lainnya yang Anda sukai. Tambahkan taburan warna-warni, lilin, atau hiasan khusus yang membuat kue Anda terlihat lebih meriah dan istimewa.