Halo semuanya! Hari ini kami akan memperkenalkan resep sup lentil yang sederhana dan lezat. Sup ini kaya akan karbohidrat, protein, dan lemak sehat yang dapat memberikan energi yang cukup, sangat cocok untuk gaya hidup sibuk, terutama setelah berolahraga.

Sup ini mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, sehingga sangat cocok untuk dipersiapkan di awal minggu sebagai menu meal prep yang sehat. Mari kita simak langkah-langkah membuat sup lentil yang bergizi ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama Sup Lentil:

- Minyak Kelapa 60 ml

- 2 bawang bombay kuning, cincang

- 6 siung bawang putih, cincang halus

- 4 wortel, potong kasar

- 6 ubi jalar kecil, kupas dan potong dadu

- 760 g lentil merah

- 1890 ml kaldu sayuran

- 2 daun salam

- 10 g thyme segar

- 270 g kale, cincang

Topping Krispi:

- Kelapa Parut Tanpa Gula 96 g

- Kenari Panggang 150 g

- Biji Ketumbar Utuh 15 ml

- Jinten Utuh 15 ml

- Adas Utuh 15 ml

- Garam 2,5 ml

Telur Rebus:

- 5 butir telur besar

- Es batu 280 g

Cara Membuat Sup Lentil

- Langkah 1: Persiapkan Bahan-Bahan

Pertama, persiapkan semua bahan. Cincang bawang bombay, haluskan bawang putih, dan potong wortel serta ubi jalar sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci dan cincang kale. Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai memasak.

- Langkah 2: Tumis Sayuran Dasar

Panaskan minyak kelapa di dalam panci besar dengan api sedang. Setelah minyak kelapa mencair, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 5-7 menit hingga bawang menjadi transparan. Tambahkan bawang putih cincang, lalu tumis hingga tercium aroma harum.

- Langkah 3: Tambahkan Wortel dan Ubi Jalar

Selanjutnya, tambahkan wortel dan ubi jalar yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Tumis hingga sayuran sedikit melunak dan mengeluarkan aroma harum, kira-kira 5 menit.

- Langkah 4: Masukkan Lentil dan Kaldu

Sekarang, tambahkan lentil merah dan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan mendidih. Setelah hampir mendidih, tambahkan daun salam dan thyme segar. Turunkan api menjadi kecil dan biarkan sup mendidih perlahan. Waktu yang disarankan untuk memasak adalah antara 30 menit hingga 2 jam, semakin lama disimak, semakin kaya rasa yang dihasilkan.

- Langkah 5: Masukkan Kale

Beberapa menit sebelum sup selesai, tambahkan kale yang sudah dicincang. Masak sebentar lagi hingga kale menjadi empuk. Kale tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan vitamin dan mineral yang kaya.

- Langkah 6: Porsi dan Simpan

Setelah sup matang, bagi menjadi lima porsi dan simpan dalam wadah kedap udara. Sup ini bisa disimpan di dalam kulkas selama 3 hari atau di dalam freezer selama 2 minggu. Dengan cara ini, Anda dapat menyiapkan makan siang sehat sepanjang minggu tanpa harus repot setiap hari.

Cara Membuat Topping Krispi

Topping krispi ini menambah tekstur yang luar biasa pada sup. Berikut adalah cara membuatnya:

- Langkah 1: Persiapkan Topping

Masukkan kelapa parut tanpa gula, kenari panggang, biji ketumbar utuh, jinten, dan adas utuh ke dalam food processor. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi butiran halus, tetapi jangan sampai menjadi bubuk halus.

- Langkah 2: Simpan dan Gunakan

Setelah topping krispi siap, simpan dalam wadah dan simpan bersama sup lentil. Setiap kali Anda menyantap sup, taburkan sedikit topping krispi untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih nikmat.

Telur Rebus sebagai Pendamping

Telur rebus adalah pendamping yang sempurna untuk sup ini. Berikut langkah-langkah mudah untuk membuatnya:

- Langkah 1: Rebus Telur

Masukkan 5 butir telur ke dalam panci dan tambahkan air dingin hingga menutupi telur. Didihkan air dengan api besar, kemudian turunkan api dan lanjutkan memasak selama 10 menit untuk memastikan telur matang sempurna.

- Langkah 2: Dinginkan Telur

Segera masukkan telur ke dalam air yang sudah diberi es batu untuk memudahkan proses pemisahan kulit. Setelah telur dingin, kupas dan sajikan bersama sup.

Tips Terakhir

Sup lentil ini sangat mudah dibuat, dan bahan-bahannya tersedia dengan mudah di pasar. Sup ini sangat cocok untuk hari kerja yang sibuk atau sebagai hidangan pemulihan pasca olahraga. Dengan menyiapkan sup dan topping krispi terlebih dahulu, Anda bisa menikmati hidangan sehat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Yang terbaik adalah, sup ini sangat cocok untuk meal prepping sepanjang minggu, sehingga Anda bisa menghemat waktu memasak setiap hari.

Jangan lupa untuk mencoba sup lentil yang bergizi ini! Jika Anda memiliki pertanyaan atau ingin berbagi kombinasi bahan lainnya, silakan tuliskan di kolom komentar. Selamat mencoba, tetap sehat, dan selamat memasak!