Halo, Lykkers! Kalau kamu lagi pengen hidangan yang pedas, nikmat, dan bisa mengenyangkan perut, Chili Con Carne adalah pilihan yang tepat.
Hidangan yang satu ini punya rasa yang kaya dan hangat, cocok banget buat menemani malam dingin, kumpul-kumpul bareng teman, atau sekadar menghangatkan tubuh setelah seharian beraktivitas. Dengan campuran daging, kacang, dan bumbu yang pas, dijamin Chili Con Carne ini bakal bikin kamu ketagihan! Yuk, langsung aja simak resepnya!
Cara Membuat Chili Con Carne yang Super Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 kaleng (400g) kacang merah, tiriskan dan bilas
- 1 kaleng (400g) tomat cincang
- 1 cangkir kaldu daging
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-langkah Membuat:
1. Persiapkan Semua Bahan:
Cincang bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah sesuai selera. Bilas kacang merah hingga bersih dan siap digunakan. Jangan lupa siapkan kaldu daging dan tomat cincang dalam wadah terpisah.
2. Memasak Daging:
Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Masukkan daging sapi giling dan masak hingga warnanya berubah kecoklatan. Aduk-aduk daging agar matang merata, lalu buang sisa minyak yang ada.
3. Menumis Sayuran:
Setelah daging matang sempurna, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan paprika merah ke dalam panci. Tumis sayuran selama 5 menit atau sampai terasa harum dan sayuran mulai melunak.
4. Menambahkan Bumbu:
Saatnya menambahkan rempah-rempah! Masukkan bubuk cabai, jintan, paprika, garam, dan merica ke dalam panci. Aduk rata hingga daging dan sayuran tercampur merata dengan bumbu. Biarkan masak selama 2 menit agar bumbunya meresap.
5. Tambahkan Tomat, Kacang, dan Kaldu:
Sekarang masukkan tomat cincang, kacang merah, dan kaldu daging ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Aduk sesekali agar rasa semakin meresap.
6. Cicipi dan Sesuaikan Rasa:
Setelah chili mengental dan bumbu sudah meresap, cicipi dan sesuaikan rasa. Jika kamu suka pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai atau saus pedas sesuai selera.
Tips Agar Chili Lebih Lezat:
- Kreasikan Dengan Bahan Favorit: Chili ini sangat fleksibel! Kamu bisa menambahkan jagung manis, irisan jalapeño, atau sayuran lain seperti wortel atau zucchini untuk rasa yang lebih bervariasi.
- Versi Slow Cooker: Kalau kamu lebih suka cara yang lebih praktis, gunakan slow cooker. Setelah menumis daging dan sayuran, pindahkan semua bahan ke dalam slow cooker dan masak dengan api rendah selama 6-8 jam untuk hasil yang lebih empuk.
- Topping yang Menggugah Selera: Agar chili semakin nikmat, tambahkan topping seperti krim asam, keju parut, daun ketumbar cincang, atau perasan air jeruk nipis untuk memberi rasa segar.
Chili Con Carne ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya. Cocok banget untuk meal prep, hidangan untuk banyak orang, atau makan malam yang mengenyangkan. Dan yang tak kalah menarik, sisa chili yang disimpan semalam rasanya bisa semakin nikmat keesokan harinya!
