Kue pound cake adalah salah satu jenis kue yang selalu berhasil menarik perhatian banyak orang. Nama "pound cake" sendiri berasal dari resep tradisional yang menggunakan takaran bahan yang sama, yaitu satu pon tepung, satu pon mentega, satu pon gula, dan satu pon telur.

Kombinasi bahan-bahan yang sederhana ini menghasilkan kue yang empuk, lezat, dan mudah dibuat. Tak heran jika kue ini menjadi pilihan favorit banyak orang untuk berbagai acara.

Apa yang Membuat Pound Cake Begitu Istimewa?

Keistimewaan pound cake terletak pada teksturnya yang lembut dan padat. Adonan kue ini dibuat dengan menggunakan mentega yang dikocok hingga mengembang dan menahan udara. Udara yang terjebak di dalam adonan inilah yang membuat kue mengembang dengan sempurna, menghasilkan tekstur yang ringan namun tetap padat. Selain itu, pound cake juga sangat fleksibel. Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan seperti buah-buahan, kacang, atau rempah-rempah untuk menciptakan variasi rasa yang beragam.

Sejarah Singkat Pound Cake

Pound cake sudah ada sejak abad ke-18. Istilah "pound cake" pertama kali muncul dalam buku masak The Art of Cookery karya Hannah Glasse pada tahun 1747. Keunikan resep ini adalah penggunaan takaran yang sederhana dan mudah diingat, yaitu masing-masing bahan dengan jumlah yang sama. Dengan demikian, siapa pun, bahkan mereka yang baru belajar memasak, bisa mencoba membuat kue ini tanpa kesulitan. Resep yang mudah ini membuat pound cake populer di rumah tangga dan toko roti sejak dulu.

Cara Membuat Pound Cake yang Empuk dan Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 cup (2 batang) mentega tawar, suhu ruang

- 1 ½ cup gula pasir

- 4 butir telur besar

- 2 sendok teh ekstrak vanila

- 2 ½ cup tepung terigu serbaguna

- ½ sendok teh baking powder

- ½ sendok teh garam

- ½ cup susu cair

Langkah-langkah membuat pound cake:

- Panaskan oven pada suhu 175°C dan olesi loyang ukuran 9x5 inci dengan mentega, lalu taburi sedikit tepung.

- Kocok mentega dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 4–5 menit hingga adonan mengembang dan berwarna lebih terang.

- Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.

- Campurkan bahan kering: Ayak tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah.

- Gabungkan adonan: Masukkan campuran tepung secara bertahap ke adonan mentega, secara bergantian dengan susu. Mulailah dan akhiri dengan tepung, aduk perlahan agar tidak terlalu mengembang.

- Tuang adonan ke loyang dan ratakan permukaannya. Panggang selama 60–70 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih.

- Dinginkan kue: Diamkan kue di dalam loyang selama 10-15 menit, lalu keluarkan dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Variasi Pound Cake yang Bisa Anda Coba

Meski resep dasar pound cake cukup sederhana, Anda bisa menambah berbagai bahan untuk menciptakan variasi rasa. Anda bisa menambahkan buah-buahan seperti stroberi, blueberry, jeruk, atau apel untuk menambah kesegaran dan rasa. Selain itu, jika Anda ingin membuatnya lebih spesial, cobalah menambahkan cokelat, kacang, atau krim keju. Variasi ini membuat pound cake sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Kapan Waktu yang Tepat Menikmati Pound Cake?

Pound cake bisa dinikmati kapan saja, baik saat berkumpul dengan keluarga, pesta ulang tahun, maupun saat menikmati waktu senggang sambil secangkir teh atau kopi. Karena teksturnya yang padat dan tidak mudah basi, kue ini juga bisa disiapkan jauh-jauh hari. Anda bisa menikmatinya begitu saja atau dengan menambahkan topping seperti buah segar, krim kocok, atau saus manis sesuai selera.

Tips Sukses Membuat Pound Cake yang Sempurna

- Gunakan bahan pada suhu ruang: Pastikan mentega, telur, dan bahan lainnya dalam suhu ruang agar adonan lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

- Jangan terlalu banyak mengaduk: Setelah menambahkan tepung, aduk adonan dengan perlahan agar kue tidak menjadi terlalu padat dan keras.

- Periksa kematangan: Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika keluar bersih, berarti kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang beberapa menit lagi.

Kenapa Pound Cake Selalu Jadi Favorit?

Pound cake memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu. Kesederhanaannya, dikombinasikan dengan banyaknya variasi yang bisa dibuat, menjadikan kue ini selalu berhasil menyenangkan hati siapa saja yang mencobanya. Resep yang mudah diingat membuatnya jadi pilihan tepat bagi para pemula maupun baker berpengalaman. Ditambah lagi, rasa yang kaya dan tekstur yang pas menjadikannya camilan yang sempurna kapan saja.

Apakah Anda suka menambahkan buah-buahan atau lebih suka menikmati pound cake dalam bentuk yang paling sederhana? Kami ingin mendengar cerita Anda! Bagikan ide dan tips favorit Anda dalam membuat pound cake di kolom komentar. Siapa tahu, kreasi Anda bisa menjadi inspirasi bagi banyak orang!