Pernah penasaran bagaimana caranya membuat latte yang lembut dan creamy seperti di kafe-kafe terkenal? Tenang saja, kini Anda bisa menciptakan sensasi latte berkualitas premium langsung dari dapur sendiri!

Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda membuat “dancing latte” sebuah istilah yang menggambarkan indahnya perpaduan susu dan kopi yang berpadu cantik seperti sedang menari di dalam cangkir. Yang membuat latte ini spesial adalah metode double-brew alias diseduh dua kali, yang akan memberi rasa kopi lebih kaya dan dalam. Yuk, kita mulai langkah-langkahnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum masuk ke proses pembuatan, pastikan Anda sudah punya:

- 30 gram biji kopi (sekitar 4 sendok teh)

- Susu segar (sesuaikan dengan selera Anda)

Jika Anda memiliki penggiling kopi, saatnya menyiapkannya juga. Ayo mulai berkreasi!

Langkah 1: Panaskan Susu

Pertama-tama, panaskan susu hingga mencapai suhu sekitar 80°C. Hindari memanaskannya terlalu tinggi karena bisa membuat susu gosong atau tidak bisa berbuih dengan sempurna. Suhu ideal akan menghasilkan tekstur susu yang lembut dan creamy, kunci dari latte yang menggoda.

Langkah 2: Giling Biji Kopi

Giling biji kopi sebanyak 30 gram. Ini cukup untuk satu sajian latte yang mantap. Disarankan menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh agar aromanya tetap segar dan tidak hilang. Rasa kopi pun jadi lebih kaya!

Langkah 3: Siapkan Air Panas

Panaskan air sampai mendidih. Anda bisa menggunakan ketel listrik atau panci. Air panas ini akan digunakan untuk proses penyeduhan pertama dan kedua.

Langkah 4: Proses Seduh Pertama

Masukkan bubuk kopi ke dalam alat seduh pilihan Anda. Lalu, tuangkan air panas perlahan ke atas bubuk kopi. Biarkan kopi meresap selama sekitar 60 detik. Di tahap ini, aroma kopi yang harum dan rasa dasar akan mulai terbentuk.

Langkah 5: Biarkan Cairan Mengendap

Tunggu hingga seluruh cairan kopi turun ke dasar atau wadah penampung. Setelah selesai, gunakan sendok untuk mendorong bubuk kopi ke sisi wadah, agar bagian tengahnya bersih dan siap untuk proses penyeduhan kedua.

Langkah 6: Penyeduhan Kedua (Double Brew Method)

Inilah langkah penting untuk menciptakan rasa latte yang lebih mendalam! Tuangkan air panas ke bubuk kopi yang sama dan biarkan menyeduh selama 50 detik. Metode ini memperkuat rasa kopi, menciptakan profil rasa yang lebih kompleks dan memuaskan.

Langkah 7: Panaskan Susu Kembali

Kalau susunya sempat dingin saat Anda menyeduh kopi, hangatkan kembali sebentar saja. Susu hangat akan lebih mudah menghasilkan buih dan menyatu sempurna dengan kopi.

Langkah 8: Buat Busa Susu

Gunakan milk frother, french press, atau bahkan whisk biasa untuk membuat buih susu. Aduk hingga teksturnya menjadi lembut, ringan, dan sedikit mengembang. Ini adalah “mahkota” dari latte Anda!

Langkah 9: Tuang Susu ke Dalam Cangkir

Tuangkan susu yang sudah dipanaskan ke dalam cangkir, sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk busa. Susu hangat ini akan menjadi dasar yang creamy bagi kopi seduhan Anda.

Langkah 10: Tuangkan Kopi Seduhan

Terakhir, tuangkan kopi secara perlahan ke dalam cangkir berisi susu. Saat kopi bertemu susu, akan muncul gerakan pusaran yang indah, inilah yang disebut “dancing latte”. Perpaduan visual dan rasa yang menakjubkan, membuat setiap tegukan terasa istimewa.

Kini saatnya menikmati latte buatan tangan Anda sendiri! Dengan metode double-brew, rasa kopi menjadi lebih kuat, namun tetap seimbang dengan kelembutan susu. Sangat cocok untuk menemani pagi hari Anda atau sebagai teman santai saat cuaca dingin.