Pernah melihat semangkuk nasi cokelat sisa di dapur dan bertanya-tanya, "Mau diapain, ya?" Tenang, Anda tidak sendirian! Kali ini, kami hadir dengan resep jitu untuk mengubah nasi sisa yang tampak membosankan menjadi hidangan vegan yang menggoda, gurih, dan penuh rasa. Bahkan rasanya mirip makanan restoran!

Awalnya, niatnya mau masak mi untuk makan malam. Tapi ternyata, di sudut meja ada semangkuk nasi cokelat sisa makan siang, sayang kalau dibiarkan begitu saja. Akhirnya, kami kreasikan nasi tersebut menjadi tumisan sederhana dengan bahan yang tersedia di dapur. Hasilnya? Dua mangkuk habis tanpa sisa, dan perut kenyang tanpa rasa bersalah!

Bahan-Bahan Simpel, Hasil Menggoda!

Anda tidak perlu bahan mewah atau sulit dicari. Cukup dengan beberapa bahan dasar yang kemungkinan besar sudah ada di rumah:

- 1 buah tomat segar

- 1 blok tahu sutra

- 1/4 buah paprika (warna bebas)

- 1 mangkuk nasi cokelat matang (lebih baik jika nasi sisa atau nasi dingin)

- 1 sendok makan kecap asin

- Sedikit minyak sayur (misalnya minyak kanola, kelapa, atau jagung)

- Sejumput garam

Catatan: Kalau tidak ada paprika, Anda bisa ganti dengan jagung, wortel, buncis, atau kacang polong. Resep ini sangat fleksibel!

Langkah-Langkah Mudah Membuat Tumisan Nasi Vegan

1. Siapkan Tomat

Pertama-tama, kupas kulit tomat. Cara cepatnya adalah dengan merendamnya sebentar di air mendidih, lalu angkat dan langsung kupas kulitnya. Potong-potong sedang dan sisihkan.

2. Potong Tahu dengan Hati-Hati

Keluarkan tahu dari kemasan dan potong kecil berbentuk dadu. Gunakan tangan yang lembut saat memotong, karena tahu sutra mudah hancur. Kita ingin tekstur tahu tetap utuh saat dimasak.

3. Persiapkan Nasi

Kalau nasinya baru keluar dari kulkas dan masih dingin, diamkan sebentar hingga suhu ruang atau panaskan sebentar agar lebih mudah diaduk dan tidak menggumpal saat ditumis.

4. Tumis Tomat Duluan

Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tuang sedikit minyak, lalu masukkan potongan tomat. Aduk perlahan selama 30–60 detik hingga tomat mulai mengeluarkan air dan terlihat lembut.

5. Masukkan Tahu + Sedikit Air

Selanjutnya, tambahkan tahu ke dalam wajan dengan lembut. Tuang sedikit air agar tomat dan tahu bisa menyatu dalam rasa. Biarkan mendidih perlahan selama 1–2 menit agar tahu menyerap rasa tomat.

6. Tambahkan Paprika

Sekarang waktunya memasukkan paprika. Sayuran ini akan memberikan warna cerah dan tekstur renyah yang menyegarkan dalam hidangan.

7. Bumbui dengan Kecap Asin

Tuangkan kecap asin, lalu aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu. Ingat, tahu mudah hancur, jadi aduk dengan lembut ya.

8. Masukkan Nasi

Tambahkan nasi ke dalam wajan. Aduk merata dengan sayuran dan saus. Tekan-tekan nasi yang menggumpal agar rata. Tutup wajan selama 1 menit agar semua rasa terserap sempurna.

9. Sentuhan Akhir: Garam

Sebelum api dimatikan, taburkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa. Karena kecap asin sudah cukup memberikan rasa gurih, cukup gunakan sejumput saja.

10. Sajikan Selagi Hangat!

Tumis nasi vegan Anda kini siap disajikan! Hidangan ini kaya rasa, tahu terasa lembut dan juicy, tomat memberi kesegaran, dan nasi menyerap semua rasa jadi satu perpaduan sempurna.

Tips Dapur dari Kami untuk Hasil Maksimal

- Selalu tumis tomat di minyak yang belum terlalu panas untuk mengurangi asap dan menjaga rasa segar.

- Tambahkan bahan bertahap sesuai waktu masaknya agar semua matang sempurna.

- Jangan terlalu sering mengaduk tahu agar tetap utuh dan tampil cantik di piring saji.

Siapa sangka nasi sisa bisa disulap menjadi hidangan vegan yang kaya rasa seperti ini? Tidak hanya hemat dan cepat, resep ini juga cocok untuk Anda yang ingin makan sehat tanpa ribet. Bisa disajikan untuk makan malam, bekal, atau bahkan menu diet harian.