Siapa yang tidak suka kue coklat? Apalagi kue coklat yang mudah dibuat, enak, dan pastinya tidak memerlukan banyak usaha!
Jika Anda ingin camilan manis tapi tidak ingin repot, resep kue coklat ini adalah solusinya. Dengan resep yang sederhana ini, Anda akan mendapatkan kue coklat yang lembut dan kenyal dengan usaha minimal. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sekitar 9 kue coklat yang sempurna, berikut bahan-bahannya:
- 100g mentega tawar (dalam keadaan lembut)
- 60g gula halus
- 10g bubuk kakao
- 160g tepung terigu rendah gluten (atau tepung kue)
- 20g maizena
- 4g baking powder
- 1g garam
- 40g telur utuh cair (bisa menggunakan telur yang sudah dikocok)
- Sejumput besar chips coklat tahan suhu tinggi (atau bisa menggunakan chips coklat sesuai selera)
Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan kue yang pas, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Langkah 1: Melembutkan Mentega Pertama, pastikan mentega sudah dilembutkan. Jika adonan terasa terlalu keras, biarkan mentega berada di suhu ruang beberapa saat. Setelah itu, tambahkan gula halus ke dalam mentega yang sudah lembut.
- Langkah 2: Mencampur Mentega dan Gula Gunakan mixer tangan untuk mengocok mentega dan gula halus hingga campuran tersebut berwarna lebih terang dan mengembang. Ini adalah tahap penting untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan dan empuk. Campuran mentega dan gula yang sudah tepat seharusnya berwarna pucat dan berbusa.
- Langkah 3: Menyaring Bahan Kering Selanjutnya, saring bahan keringnya. Masukkan tepung terigu rendah gluten, bubuk kakao, maizena, baking powder, dan garam ke dalam saringan dan ayak langsung ke dalam campuran mentega dan gula. Menyaring bahan kering akan memastikan semua bahan tercampur rata dan bebas dari gumpalan.
- Langkah 4: Menambahkan Telur Masukkan telur cair (sekitar 40g, bisa menggunakan telur yang sudah dikocok) ke dalam campuran bahan tersebut. Aduk hingga adonan mulai terbentuk. Pastikan adonan cukup kental tetapi tidak terlalu lengket.
- Langkah 5: Membentuk Adonan Setelah semua bahan tercampur rata, adonan kue coklat Anda siap untuk dibentuk. Bagi adonan menjadi 9 bagian yang sama, bulatkan masing-masing adonan, lalu pipihkan sedikit dengan tangan.
- Langkah 6: Menambahkan Chips Coklat Ambil chips coklat tahan suhu tinggi dan letakkan beberapa biji di atas permukaan setiap bola adonan. Tekan sedikit chips coklat tersebut agar menempel di adonan.
- Langkah 7: Memanggang Kue Panaskan oven Anda hingga 170°C (sekitar 340°F). Setelah oven siap, susun adonan kue di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Panggang selama sekitar 15 menit. Pastikan Anda mengawasi kue agar tidak terlalu lama dipanggang. Kue yang sudah matang seharusnya berwarna keemasan di bagian tepi.
- Langkah 8: Mendinginkan dan Menikmati Setelah keluar dari oven, biarkan kue dingin beberapa menit. Kue akan semakin mengeras saat mendingin, dan chips coklat di dalamnya akan meleleh dengan sempurna. Sekarang, kue coklat lezat ini siap dinikmati!
Tips dan Trik untuk Kue Coklat yang Sempurna
- Kelembutan Mentega: Pastikan mentega sudah cukup lembut, tapi tidak mencair. Ini akan membantu gula tercampur lebih mudah dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan.
- Jangan Terlalu Lama Mengaduk: Ketika menambahkan bahan kering ke bahan basah, aduk hingga rata saja. Jangan terlalu lama mengaduk karena ini bisa membuat kue menjadi keras.
- Pilih Chips Coklat Berkualitas Tinggi: Gunakan chips coklat yang tahan suhu tinggi, karena chips ini lebih tahan lama saat dipanggang dan meleleh dengan sempurna di dalam kue.
- Ukuran Kue: Jika Anda ingin kue yang lebih besar, Anda bisa membuat bola adonan yang lebih besar. Namun, ini mungkin akan sedikit mempengaruhi waktu memanggang. Perhatikan agar kue tidak terlalu matang.
Nah, itulah cara membuat kue coklat yang super mudah dan enak, tanpa perlu repot-repot memukul adonan! Kue coklat ini sangat cocok untuk Anda yang ingin camilan manis, apakah untuk acara keluarga, pesta, atau sekadar menikmati waktu santai di rumah. Kue ini pasti akan disukai oleh siapa pun yang mencicipinya.
Jadi, ayo coba resep ini di rumah! Saya ingin tahu bagaimana hasilnya, dan apakah Anda menambahkan sentuhan kreatif lainnya pada kue coklat Anda. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
