Halo Lykkers! Kalau Anda pencinta kuliner khas Italia, bersiaplah karena resep lasagna yang satu ini akan membuat lidah Anda menari. Bukan sekadar lasagna biasa, versi ini lebih istimewa dan penuh rasa dari bahan-bahan premium seperti sosis khas Italia, keju segar, dan saus tomat buatan sendiri.

Bayangkan lapisan demi lapisan kelezatan yang meleleh di mulut, dan kabar baiknya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah! Yuk, kita mulai dari bahan-bahan sampai cara memasaknya.

Bahan-Bahan Lasagna Istimewa yang Wajib Anda Siapkan

Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya. Untuk menciptakan lasagna kelas atas ini, berikut daftar lengkapnya:

- 350 gram sosis Italia (pilih yang berkualitas)

- 250 gram saus tomat

- 500 gram lembaran lasagna segar

- 3 buah tomat segar ukuran sedang

- 400 gram daging cincang rendah lemak (maks 10%)

- 250 gram pasta tomat kental

- 1 siung besar bawang putih

- 2 buah bawang bombay ukuran sedang

- 250 gram keju ricotta

- 150 gram keju mozzarella (parut kasar)

- 150 gram keju parmesan (parut halus)

- 2 butir telur

- Minyak zaitun secukupnya

- Mentega secukupnya

- Garam dan lada hitam tumbuk

- Daun basil segar

- Daun thyme

- Biji adas yang dihancurkan (fennel)

- Daun ketumbar segar (cilantro)

Langkah 1: Membuat Saus Daging Lezat

Langkah pertama adalah memasak saus daging yang akan jadi bintang utama rasa. Panaskan wajan besar, tuangkan sedikit minyak zaitun dan sepotong kecil mentega. Setelah panas, tumis bawang putih dan lada hitam hingga harum.

Masukkan sosis Italia (cincang kasar atau hancurkan saat dimasak), tumis hingga berubah warna dan sedikit garing. Lalu masukkan daging cincang dan lanjutkan memasak sampai matang.

Tambahkan bawang bombay dan tomat segar yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga bawang layu dan tomat mulai hancur. Setelah itu, masukkan saus tomat, pasta tomat, basil, thyme, dan biji adas (jika suka). Masak saus dengan api kecil selama 30–40 menit hingga saus mengental dan rasanya meresap.

Langkah 2: Menyiapkan Lembaran Lasagna

Sambil menunggu saus matang, didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Rebus lembaran lasagna segar selama kurang lebih 8 menit hingga lunak tapi tidak terlalu lembek. Angkat, tiriskan, dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Simpan di atas kain bersih agar tidak lengket.

Langkah 3: Membuat Campuran Ricotta

Dalam mangkuk besar, campurkan keju ricotta dengan telur, daun ketumbar cincang, dan sedikit thyme. Aduk rata hingga teksturnya creamy dan siap digunakan untuk lapisan lasagna. Campuran ini akan memberi sensasi lembut dan kaya rasa di setiap gigitan.

Langkah 4: Menyusun Lapisan Lasagna

Saatnya bagian paling menyenangkan: menyusun lasagna! Ambil loyang kaca tahan panas. Mulai dengan lapisan tipis saus daging di dasar loyang, lanjutkan dengan lembaran lasagna, lalu tambahkan kembali saus daging, kemudian oleskan campuran ricotta.

Ulangi susunan tersebut hingga bahan habis. Pada lapisan paling atas, taburkan keju mozzarella dan keju parmesan secara merata.

Langkah 5: Memanggang Lasagna

Panaskan oven pada suhu 190°C. Tutup loyang dengan aluminium foil (usahakan tidak menyentuh keju di atas) dan panggang selama 25–30 menit agar semuanya matang merata dan aroma menggoda mulai keluar.

Langkah 6: Finishing Touch & Penyajian

Setelah 30 menit, buka aluminium foil dan tingkatkan suhu oven menjadi 220°C (425°F). Panggang lagi selama 15-20 menit hingga keju di atas lasagna berwarna keemasan dan meleleh. Setelah matang, keluarkan lasagna dari oven dan biarkan selama 15 menit sebelum dipotong agar lebih mudah dipotong dan lapisannya tidak berantakan.

Langkah 7: Sajikan & Nikmati!

Kini saatnya menikmati hasil karya Anda! Potong lasagna dalam ukuran sesuai selera, sajikan di atas piring cantik, dan taburkan keju parmesan serta daun ketumbar segar sebagai hiasan. Cocok untuk makan malam keluarga, jamuan spesial, atau saat ingin memanjakan diri.

Gimana, Lykkers? Tergoda buat coba resep ini di rumah? Kami jamin, setelah mencicipi satu potong, Anda pasti ingin nambah lagi! Yuk, bagikan pengalaman Anda saat mencoba resep ini, bisa jadi inspirasi buat Lykkers lainnya.