Pernah mencium wangi kue cokelat yang baru keluar dari oven? Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan lelehan cokelat yang menggoda, benar-benar kombinasi yang sulit ditandingi. Baik untuk suguhan bersama keluarga atau sebagai camilan spesial di sore hari, kue cokelat selalu berhasil mencuri perhatian.

Kabar baiknya, Anda tidak perlu repot-repot mencari toko kue. Karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Yuk, intip resep rahasia membuat kue cokelat yang lumer di mulut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- 2 batang mentega tawar (sekitar 1 cup), suhu ruang

- ¾ cup gula pasir

- ¾ cup gula palem (brown sugar), padat

- 2 butir telur ukuran besar

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 2¼ cup tepung terigu serbaguna

- 1 sendok teh baking soda

- ½ sendok teh garam

- 2 cup choco chips (cokelat keping) semi-manis

- Opsional: 1 cup kacang cincang (seperti kenari atau mete)

Langkah-Langkah Membuat Kue Cokelat yang Lezat

1. Panaskan Oven Terlebih Dahulu

Atur suhu oven pada 175°C (350°F). Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau alas silikon agar kue tidak lengket dan mudah dibersihkan.

2. Campur Mentega dan Gula

Dalam mangkuk besar, kocok mentega bersama gula pasir dan gula palem hingga warnanya menjadi lebih cerah dan teksturnya lembut. Proses ini biasanya memakan waktu 2–3 menit menggunakan mixer tangan.

3. Masukkan Telur dan Vanila

Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Setelah itu, masukkan ekstrak vanila sambil di aduk sampai merata.

4. Gabungkan Bahan Kering

Di wadah terpisah, aduk rata tepung terigu, baking soda, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk secukupnya saja, cukup sampai tidak ada tepung yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar kue tidak menjadi keras.

5. Tambahkan Choco Chips dan Kacang (Opsional)

Tambahkan keping cokelat dan kacang (jika Anda suka). Aduk perlahan sampai tercampur rata dengan adonan.

6. Bentuk Adonan

Ambil adonan dengan sendok atau scoop, tempatkan di atas loyang dan beri jarak sekitar 5 cm. Ini akan memberi ruang bagi kue untuk mengembang tanpa saling menempel.

7. Panggang Hingga Keemasan

Panggang selama 10 hingga 12 menit. Kue sudah siap saat bagian pinggirnya tampak keemasan, sementara bagian tengahnya masih agak lembut. Biarkan kue tetap di loyang selama beberapa menit agar matang sempurna sebelum dipindahkan.

8. Dinginkan dan Sajikan

Setelah beberapa menit, pindahkan kue ke rak pendingin agar bagian bawah tidak lembap. Kue bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau disimpan untuk dinikmati di lain waktu.

Tips Jitu Agar Kue Cokelat Anda Sempurna

- Gunakan Mentega Suhu Ruang:

Mentega yang lunak akan lebih mudah tercampur dan membantu menciptakan tekstur kue yang renyah di luar, lembut di dalam.

- Takar Tepung dengan Benar:

Gunakan sendok untuk memasukkan tepung ke dalam gelas ukur, lalu ratakan bagian atasnya. Hindari menekan tepung agar tidak padat dan keras.

- Dinginkan Adonan (Opsional):

Ingin kue lebih tebal dan chewy? Simpan adonan pada kulkas sekitar 30 menit.

- Simpan dengan Benar:

Kue yang sudah dingin bisa disimpan hingga seminggu dalam wadah tertutup. Ingin tahan lebih lama? Simpan dalam freezer hingga 3 bulan. Saat ingin dinikmati, cukup panaskan sebentar di oven atau microwave.

Membuat kue cokelat sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tapi juga bisa jadi aktivitas yang mempererat kebersamaan. Tidak butuh bahan aneh atau teknik sulit, cukup ikuti resep ini dengan cermat, dan Anda akan mendapatkan hasil yang memuaskan.