Kalau kamu sering scroll media sosial, mungkin sudah pernah melihat jajanan mungil berwarna-warni berbentuk buah atau sayuran mini.
Yap, itulah luk chup, kue tradisional asal Thailand yang belakangan ini viral karena bentuknya yang super imut dan cantik.
Tapi di balik tampilannya yang bikin gemas, ternyata luk chup punya rasa khas dari kacang hijau yang unik dan lembut di lidah.
Apa Itu Luk Chup?
Luk chup (dibaca: luk cap) adalah kudapan tradisional Thailand yang terbuat dari adonan kacang hijau, gula, santan, dan agar-agar. Adonan ini kemudian dibentuk menyerupai buah-buahan atau sayuran mini, dicat dengan pewarna makanan alami, lalu dilapisi agar-agar bening agar mengilap.
Secara tampilan, kue ini benar-benar mirip buah asli, bahkan sering bikin orang terkecoh. Tidak heran kalau luk chup jadi populer di kalangan anak muda, terutama mereka yang suka makanan estetik untuk difoto sebelum dimakan.
Sejarah Luk Chup
Luk chup pertama kali diperkenalkan ke Thailand pada masa kerajaan Ayutthaya, sekitar abad ke-17, melalui pengaruh kuliner Portugis. Dulu, kue ini hanya disajikan di istana kerajaan sebagai kudapan mewah. Kini, siapa pun bisa menikmatinya karena banyak toko kue dan UMKM yang menjual luk chup dengan harga terjangkau.
Rasa yang Unik
Meski tampilannya mirip buah, rasa luk chup sama sekali berbeda. Teksturnya lembut, manisnya pas, dan ada aroma gurih dari santan. Dominasi kacang hijau tumbuk membuatnya lebih mengenyangkan dibanding kue manis biasa.
Bagi sebagian orang, memakan luk chup seperti menikmati kombinasi antara kue tradisional kacang hijau dan manisan modern. Rasanya ringan sehingga cocok disantap sebagai camilan atau hidangan penutup.
Resep Sederhana Luk Chup
Kalau penasaran, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan utama:
- 250 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman
- 100 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt agar-agar bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
- Agar-agar bening untuk pelapis
Cara membuat:
1. Kukus kacang hijau sampai empuk, lalu haluskan.
2. Campur kacang hijau halus dengan gula dan santan, masak hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi buah-buahan mini (apel, mangga, cabai, dll.).
4. Cat dengan pewarna makanan sesuai bentuknya.
5. Celupkan ke dalam larutan agar-agar bening, biarkan mengeras.
6. Sajikan dalam wadah cantik.
Luk chup bukan hanya soal rasa, tapi juga seni dan kreativitas. Bentuknya yang mini dan berwarna-warni membuat kue ini viral di media sosial, sementara rasanya yang manis lembut membuat banyak orang jatuh cinta setelah mencobanya. Jadi, kalau kamu ingin camilan unik yang bisa memanjakan mata sekaligus lidah, luk chup jelas wajib masuk daftar cobaanmu!
