Lykkers, apakah Anda sedang mencari camilan manis yang tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga mudah dibuat di rumah? Cobalah cokelat bark yang satu ini!
Cokelat gelap yang lembut dipadukan dengan karamel kurma yang kenyal, kacang tanah panggang yang renyah, dan taburan garam laut yang menyegarkan.
Rasanya mirip dengan Snickers klasik, tetapi tanpa susu dan tanpa ribet. Tampilannya pun cukup elegan untuk Anda sajikan dalam acara spesial atau sekadar ngemil santai di rumah.
Kenapa Cokelat Bark Ini Harus Ada di Freezer Anda
Bayangkan selembar cokelat gelap yang tipis berkilau, dengan pita-pita karamel kurma yang manis alami dan selai kacang yang lembut di setiap gigitan. Rasakan sensasi renyah kacang asin yang berpadu dengan garam laut yang menyegarkan. Cokelat ini bebas dari produk susu, gluten, dan gula olahan, tetapi setiap potongannya tetap terasa mewah dan penuh rasa.
Selain itu, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda, serta loyang kecil untuk membuat camilan ini.
Bahan-Bahan (Untuk 16 Potong)
- 1 cangkir (175 g) cokelat chips bebas susu – Campurkan setengah cokelat semi-manis dan setengah cokelat hitam untuk rasa yang lebih dalam. Cokelat merek Enjoy Life bisa menjadi pilihan yang baik.
- ¼ cangkir (70 g) karamel kurma siap pakai – Lihat tips di bawah untuk resep cepat membuatnya.
- ¼ cangkir (60 g) selai kacang asin yang cair – Pilih selai kacang alami yang teksturnya cair pada suhu ruangan.
- ⅓ cangkir (45 g) kacang tanah panggang asin, cincang kasar – Anda bisa mengganti kacang tanah dengan almond atau kacang mete sesuai selera.
- Garam laut berbentuk kristal – Kami sarankan menggunakan Maldon salt, tak perlu diukur secara pasti, cukup dengan perasaan.
Resep Karamel Kurma Cepat:
Rendam 6 buah kurma Medjool tanpa biji dalam air panas selama 5 menit. Tiriskan, lalu haluskan dengan 2 sendok makan air hangat hingga menjadi krim. Mudah, bukan?
Peralatan yang Diperlukan
- Mangkuk tahan panas atau mangkuk microwave
- Spatula karet atau alat offset untuk meratakan
- Loyang berukuran 9 x 13 inci (23 x 33 cm) dengan pinggiran, dilapisi kertas roti (sesuaikan ukuran jika mengubah jumlah bahan)
Langkah-Langkah Pembuatan
Lelehkan Cokelat (2 Menit)
Masukkan cokelat chips ke dalam mangkuk tahan panas. Panaskan di dalam microwave dengan interval 30 detik, aduk setiap kali hingga cokelat meleleh sempurna dan berkilau. Jika tidak menggunakan microwave, Anda bisa menggunakan teknik double boiler dengan menempatkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih.
Ratakan dan Ratakan Cokelat (1 Menit)
Tuang cokelat yang telah meleleh ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Gunakan spatula untuk meratakan cokelat hingga membentuk persegi panjang tipis, dengan jarak sekitar 1 inci dari pinggiran loyang.
Tambahkan Karamel (1 Menit)
Ambil karamel kurma yang telah disiapkan dan teteskan dalam ukuran sesendok teh di atas permukaan cokelat. Gunakan bagian belakang sendok untuk menarik dan menciptakan pola swirl karamel di dalam cokelat.
Tambah Selai Kacang (1 Menit)
Ulangi langkah yang sama dengan selai kacang. Buatlah gelombang halus dengan selai kacang di atas cokelat, menggunakan sendok atau tusuk sate agar teksturnya terlihat cantik.
Taburkan Kacang dan Garam Laut (30 Detik)
Taburkan kacang tanah cincang di atas permukaan cokelat dan beri sedikit garam laut. Garam seharusnya tampak berkilau, tetapi jangan terlalu banyak.
Bekukan hingga Keras (1 Jam Tanpa Aktivitas)
Masukkan loyang ke dalam freezer, pastikan permukaannya datar. Bekukan selama minimal 1 jam hingga cokelat mudah patah saat dibengkokkan.
Pecah dan Simpan (2 Menit)
Angkat kertas roti dengan hati-hati dari loyang dan pindahkan cokelat ke atas talenan. Gunakan tangan atau pisau bergerigi untuk memecah cokelat menjadi sekitar 16 potongan. Karena cokelat ini lebih lembut pada suhu ruangan, nikmatilah langsung dari freezer agar teksturnya tetap renyah.
Ide Penyajian & Variasi
Putaran Trail Mix: Potong bark menjadi kotak kecil dan campurkan dengan ceri kering serta beras puffed untuk membuat campuran camilan yang lezat.
Opsi Bebas Kacang: Ganti selai kacang dengan tahini dan kacang tanah dengan biji bunga matahari panggang, tambah garam laut lebih banyak untuk keseimbangan rasa.
Tambah Rasa Renyah: Aduk 2 sendok makan sereal crispy rice ke dalam cokelat leleh sebelum diratakan untuk sensasi renyah dalam setiap gigitan.
Sentuhan Espresso: Taburkan ¼ sendok teh espresso bubuk halus di atas permukaan cokelat sebelum dibekukan untuk memperdalam rasa cokelat.
Rangkuman Nutrisi (Per Potongan, Perkiraan)
Sekitar 117 kalori, 12 g karbohidrat, dan 2,7 g protein, ditambah potasium dan serat dari kurma dan kacang tanah yang bergizi. Cokelat bark ini adalah solusi sempurna untuk camilan tengah malam yang memuaskan, tanpa rasa bersalah.
Jadi, simpanlah beberapa potong Cokelat Bark Karamel Kacang ini di dalam freezer Anda, dan nikmati camilan yang sempurna untuk setiap kesempatan. Setiap potongan menawarkan perpaduan cokelat yang creamy, karamel yang lembut, dan kacang yang renyah, membuktikan bahwa hanya dengan lima bahan sederhana, Anda bisa menciptakan keajaiban rasa ala toko permen. Apa saja variasi kreatif yang akan Anda coba? Bagikan eksperimen manis Anda di bawah ini, ide Anda akan terus menginspirasi komunitas ini!
