Montreal, poutine lebih dari sekadar hidangan, ia adalah ikon budaya yang menggambarkan kekayaan warisan kuliner kota ini. Perpaduan kentang goreng, keju curd, dan saus gravy yang lezat ini telah berevolusi menjadi kanvas kreativitas kuliner yang luar biasa.

Dari resep klasik hingga sentuhan fusion yang berani, pemandangan poutine di Montreal mencerminkan keragaman yang kaya dan sejarah panjang kota ini.

Keajaiban Klasik di Chez Ma Tante

Chez Ma Tante, yang terletak di Montreal Nord, adalah tempat yang menggambarkan pengalaman poutine klasik Quebecois. Fokus mereka pada tradisi terlihat dalam setiap detail hidangan, mulai dari kentang merah yang digoreng dua kali hingga keju curd yang kenyal yang meleleh lembut di bawah saus gravy yang kaya dan penuh rasa.

Didirikan pada tahun 1929, tempat makan sederhana ini telah lama dikenal sebagai tempat terbaik untuk menikmati poutine autentik. Di sini, kesederhanaan menjadi yang utama, dan para pengunjung setia tahu bahwa hot dog dan sepiring poutine sudah cukup untuk memuaskan selera makan mereka.

Sentuhan Portugis di Ma Poule Mouillée

Di kawasan Plateau yang penuh warna, Ma Poule Mouillée membawa sentuhan Portugis ke dalam tradisi poutine. Hidangan khas mereka memadukan ayam panggang dengan chorizo, saus piri-piri rahasia, dan tentu saja kentang goreng, keju curd, dan saus gravy.

Hasilnya adalah poutine yang kaya dan berani dengan perpaduan rasa asap, pedas, dan gurih yang memanjakan lidah. Inovasi Ma Poule Mouillée telah menjadikannya favorit baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan, menunjukkan bagaimana fusion kuliner dapat mengangkat hidangan tradisional menjadi lebih istimewa.

Kemewahan di Au Pied de Cochon

Au Pied de Cochon membawa poutine ke level yang lebih mewah dengan poutine foie gras yang terkenal. Hidangan mewah ini menggabungkan kentang goreng renyah dengan saus foie gras yang lembut, menciptakan sajian yang kaya dan sangat menggoda.

Restoran yang didirikan oleh koki terkenal Martin Picard ini adalah bukti nyata dari gastronomi Quebec. Poutine foie gras bukan hanya sekadar hidangan, ini adalah pengalaman kuliner yang merayakan kedalaman dan kreativitas pemandangan kuliner Montreal.

Kenikmatan Tengah Malam di La Banquise

La Banquise adalah tempat yang sempurna untuk memenuhi hasrat poutine Anda, terutama saat tengah malam. Dibuka 24 jam, restoran ikonik ini menawarkan berbagai variasi poutine, mulai dari yang klasik hingga pilihan vegetarian.

Hidangan favorit seperti La Galvaude, yang disajikan dengan ayam dan kacang polong, menonjolkan dedikasi restoran ini terhadap variasi dan kualitas. Makan di La Banquise bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang kenangan yang tercipta setelah menjelajahi kehidupan malam Montreal yang semarak.

Poutine dengan Daging Asap di Jarry Smoked Meat

Tidak lengkap rasanya berkunjung ke Montreal tanpa mencicipi daging asap, dan Jarry Smoked Meat menawarkan pengalaman dua dalam satu yang menggoda. Poutine daging asap mereka menggabungkan potongan brisket yang lembut dengan dasar poutine tradisional, menciptakan hidangan yang asin, gurih, dan sangat memuaskan.

Terletak di Saint-Leonard, tempat ini menjadi favorit warga setempat dengan menghadirkan dua ikon kuliner yang luar biasa, sekaligus menunjukkan pengaruh kuat budaya Eropa Timur dalam kuliner Montreal.

Penawaran poutine di Montreal lebih dari sekadar rasa, mereka mencerminkan semangat kreativitas, tradisi, dan inklusivitas kota ini. Setiap tempat, dari Chez Ma Tante hingga Jarry Smoked Meat, menceritakan kisah kota yang kaya akan keragaman budaya dan kecintaannya terhadap makanan nyaman.