Hai Lykkers! Jika Anda pernah ragu untuk mencoba sprout Brussel, Anda tidak sendirian. Banyak orang mengingatnya sebagai sayuran pahit dan lembek di masa kecil, tetapi sebenarnya, sprout Brussel bisa menjadi hidangan yang sangat nikmat jika dipanggang dengan cara yang tepat!
Ketika dipanggang dengan sempurna, sprout Brussel berubah menjadi renyah dengan warna keemasan yang cocok disajikan dengan hampir semua hidangan. Hari ini, kami akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk memanggang sprout Brussel dengan sempurna.
Bahan yang Anda Butuhkan
Sebelum mulai memasak, mari kita kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat sprout Brussel yang renyah:
- 1 pon sprout Brussel (sekitar 20-25 buah)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak pilihan Anda)
- Garam (sesuai selera)
- Lada hitam yang baru digiling (sesuai selera)
- Opsional: 1 sendok makan cuka balsamik (untuk rasa asam tambahan)
- Opsional: 2 sendok makan keju Parmesan parut (untuk rasa keju yang gurih)
- Opsional: 1 sendok teh serpihan cabai merah (untuk sedikit rasa pedas)
- Opsional: Segenggam kacang atau pepitas (untuk tambahan kerenyahan)
Bahan-bahan ini cukup untuk 4 orang sebagai hidangan pendamping, namun Anda dapat menyesuaikan jumlahnya jika memasak untuk lebih banyak orang.
Langkah 1: Persiapkan Sprout Brussel
Langkah pertama adalah mempersiapkan sprout Brussel. Berikut adalah cara mempersiapkannya:
- Potong bagian batang: Mulailah dengan memotong bagian batang keras yang ada di bawah setiap sprout Brussel.
- Kupas daun luar: Jika daun luar sprout terlihat cacat atau rusak, buang dan singkirkan daun tersebut.
- Potong sprout Brussel: Sprout Brussel yang besar sebaiknya dipotong setengah, sedangkan yang lebih kecil dapat dibiarkan utuh. Tujuannya adalah untuk mendapatkan ukuran yang seragam agar matang dengan merata. Pastikan sisi potongan menghadap ke bawah saat diletakkan di atas loyang agar tercipta karamelisasi yang cantik.
Langkah 2: Membumbui Sprout Brussel
Setelah sprout Brussel siap, saatnya memberi bumbu sebelum memanggang:
- Campurkan dengan minyak zaitun: Masukkan sprout Brussel ke dalam mangkuk besar. Siram dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan pastikan semua bagian sprout terlapisi minyak secara merata. Minyak membantu mereka menjadi renyah saat dipanggang.
- Tambahkan garam dan lada: Taburkan garam dan lada hitam secukupnya. Sebaiknya gunakan sedikit saja, namun Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
- Tambahan opsional: Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan serpihan cabai merah untuk sedikit rasa pedas atau keju Parmesan parut untuk rasa gurih. Sedikit cuka balsamik bisa memberikan rasa asam segar yang seimbang dengan manis alami dari sprout.
Langkah 3: Persiapkan untuk Memanggang
Setelah sprout Brussel dibumbui dengan baik, saatnya mempersiapkan proses memanggang:
- Panaskan oven: Setel oven Anda pada suhu 425°F (220°C). Oven yang panas sangat penting agar sprout Brussel bisa matang dengan sempurna dan menghasilkan bagian luar yang renyah.
- Siapkan loyang: Lapisi loyang dengan kertas roti. Ini akan memudahkan Anda saat membersihkan dan mencegah sprout Brussel menempel di loyang.
- Susun sprout Brussel: Letakkan sprout Brussel dalam satu lapisan di atas loyang dengan sisi potongan menghadap ke bawah. Ini akan memastikan bagian potongan menjadi kecoklatan yang cantik sementara daun luar menjadi renyah.
Langkah 4: Memanggang Sprout Brussel
Sekarang setelah sprout Brussel teratur di atas loyang, saatnya memanggang:
- Panggang dalam oven: Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sprout Brussel selama sekitar 20 hingga 30 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung ukuran sprout Brussel dan oven Anda, jadi pastikan Anda memantau agar tidak terlalu matang.
- Periksa kematangan: Setelah 20 menit, periksa apakah sprout sudah empuk di dalam dan berwarna coklat keemasan di bagian pinggirnya. Daun luar seharusnya menjadi renyah dan sedikit terbakar, yang menandakan mereka sudah matang dengan sempurna.
- Kocok setengah jalan: Sekitar setengah waktu memanggang, goyangkan loyang atau gunakan penjepit untuk membalik sprout Brussel. Ini akan memastikan mereka matang merata dan menjadi renyah di semua sisi.
Langkah 5: Sajikan dan Nikmati!
Setelah sprout Brussel matang, saatnya untuk menyajikan dan menikmatinya:
- Topping opsional: Untuk sentuhan ekstra, taburkan keju Parmesan parut di atas sprout Brussel yang panas setelah dikeluarkan dari oven. Anda juga bisa menambahkan kacang atau pepitas untuk tambahan kerenyahan.
- Saran penyajian: Sajikan sprout Brussel panggang sebagai hidangan pendamping dengan protein favorit Anda, seperti ayam panggang atau ikan panggang. Mereka juga cocok ditambahkan ke dalam salad, pasta, atau bahkan mangkuk biji-bijian seperti quinoa atau farro.
Tips Tambahan dan Variasi
Sprout Brussel panggang sangat serbaguna dan bisa diberi berbagai variasi bumbu. Berikut beberapa ide tambahan:
- Frittata atau casserole: Masukkan sprout Brussel panggang ke dalam frittata sayuran atau casserole sarapan untuk hidangan brunch yang mengenyangkan.
- Pasta sayuran panggang: Campurkan sprout Brussel ke dalam pasta yang kaya untuk menambah tekstur dan rasa.
- Risotto atau mangkuk biji-bijian: Padukan sprout Brussel dengan risotto krimi atau sajikan di atas mangkuk biji-bijian dengan saus tahini untuk makan yang bergizi.
Kami harap Anda bersemangat untuk mencoba resep mudah ini untuk sprout Brussel panggang yang renyah! Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa membuat hidangan pendamping yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Apakah Anda memilih untuk menyajikannya secara sederhana atau menambahkan variasi bumbu dan topping, sprout Brussel ini akan segera menjadi favorit di dapur Anda. Selamat memasak, Lykkers dan jangan lupa untuk membagikan kreasi Anda dengan kami!
