Jika Anda berpikir sushi hanya sebatas ikan mentah, pikirkan lagi! Begitu membuka menu sushi, Anda akan takjub dengan beragam pilihan yang tersedia.

Dari sushi gulung yang sudah dikenal banyak orang hingga variasi sushi yang lebih rumit dan halus seperti nigiri, bisa jadi ini sedikit membingungkan.

Tapi jangan khawatir, artikel ini akan membantu Anda memahami dunia sushi dan mengenalkan Anda pada 9 jenis sushi yang berbeda dari sushi California roll yang biasa Anda temui. Apakah Anda pecinta sushi atau baru pertama kali mencoba, kami akan membahasnya dengan mudah agar Anda bisa menghargai keragaman dan sejarah di balik hidangan lezat asal Jepang ini. Segera Anda akan menyadari bahwa sushi lebih dari sekadar ikan di atas nasi!

Apa Itu Sushi?

Sushi adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dibumbui dengan cuka, sering dipadukan dengan seafood, sayuran, atau telur. Ada berbagai cara untuk memadukan berbagai jenis seafood dengan nasi yang dibumbui cuka, membuat sushi menjadi hidangan yang sangat serbaguna dan disukai banyak orang. Seiring berjalannya waktu, baik di Jepang maupun di luar negeri, sushi telah berevolusi dengan munculnya variasi baru yang menyesuaikan selera yang lebih berani. Dari yang tradisional hingga yang modern, ada sesuatu untuk semua orang.

9 Jenis Sushi Unik yang Wajib Anda Coba

Sekarang mari kita kenali 9 jenis sushi yang mungkin belum Anda ketahui. Beberapa di antaranya cukup populer, sementara yang lainnya memiliki akar budaya yang dalam dan mungkin mengejutkan Anda.

1. Nigiri Sushi

Jenis sushi yang paling terkenal adalah nigiri. Sushi ini terdiri dari sejumput nasi yang dibumbui dengan cuka, yang di atasnya diberi irisan ikan mentah, biasanya salmon atau tuna. Anda juga bisa menemukan ikan yang sudah dimasak atau sayuran sebagai pengganti ikan mentah. Sederhana namun lezat, dan sangat cocok bagi Anda yang baru pertama kali mencoba sushi. Jika Anda ingin belajar membuat nigiri sushi sendiri, cobalah mengikuti kelas memasak sushi di Tokyo!

2. Maki Rolls

Maki roll mungkin adalah jenis sushi yang paling familiar bagi Anda. Sushi ini terdiri dari ikan, sayuran, dan nasi yang dibungkus dengan nori (rumput laut). Ada begitu banyak variasi maki roll, masing-masing disesuaikan dengan selera yang berbeda. Apakah Anda lebih suka bahan yang sederhana atau yang lebih eksotis, pasti ada maki roll yang sesuai dengan Anda!

Berbagai Jenis Maki Rolls

- Gulung Tebal (Futomaki)

Salah satu maki roll klasik adalah futomaki, yang lebih tebal dan biasanya diisi dengan bahan seperti mentimun, telur dadar, dan jamur shiitake. Maki roll ini sangat digemari di acara-acara spesial dan cocok untuk dibawa dalam kotak bento atau pesta.

- Gulung Tipis (Hosomaki)

Hosomaki adalah jenis maki roll yang paling sederhana. Ukurannya kecil dan hanya berisi satu bahan, seperti mentimun, salmon, atau tuna. Walaupun tergolong dasar, hosomaki adalah salah satu yang paling digemari berkat kesederhanaannya.

- Hand Roll (Temaki)

Temaki adalah sushi berbentuk kerucut yang dibuat dengan membungkus bahan-bahan seperti ikan, nasi, dan sayuran dengan nori. Biasanya dimakan dengan tangan, menjadikannya pilihan yang menyenangkan dan praktis untuk makan sushi di rumah.

- Roll Terbalik (Uramaki)

Uramaki adalah roll dengan nasi di luar dan nori membungkus isian. Gaya sushi ini pertama kali ditemukan di Los Angeles dan sangat populer di Amerika Serikat, dengan California roll sebagai contoh terkenal. Meskipun kurang umum di Jepang, uramaki tetap banyak digemari.

3. Chirashi Sushi

Chirashi sushi, atau "sushi tersebar," adalah hidangan yang terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka yang disajikan dalam mangkuk, kemudian ditambahkan dengan berbagai macam ikan mentah dan bahan lainnya. Ikan yang sering digunakan antara lain tuna dan salmon, dan biasanya dihiasi dengan telur dadar tipis, rumput laut, dan telur ikan. Ini adalah pilihan yang tepat untuk acara makan bersama karena dapat disajikan dalam satu piring besar untuk dibagikan.

4. Inari Sushi

Inari sushi adalah variasi sushi yang manis. Berbeda dengan jenis sushi lainnya, nasi diletakkan di dalam kantong tahu goreng yang memberikan rasa unik. Meskipun tidak dianggap sebagai hidangan penutup di Jepang, inari sushi adalah pilihan lezat yang sering ditemukan di dalam kotak bento atau sebagai hidangan pendamping di restoran sushi.

5. Temari Sushi

Temari sushi adalah variasi sushi yang imut dan menarik berbentuk bola kecil. Nama temari diambil dari mainan tradisional Jepang yang berupa bola yang dihias. Sushi mini ini sering diberi topping ikan, menjadikannya tidak hanya enak tetapi juga menarik secara visual.

6. Gunkan Maki

Gunkan maki, atau "sushi kapal perang," dinamakan demikian karena bentuknya yang menyerupai kapal. Sushi ini dibuat dengan membungkus nasi dengan nori, lalu diberi topping berupa telur ikan atau uni (kerang laut). Jika Anda suka tekstur dan rasa yang unik, gunkan maki adalah pilihan yang wajib dicoba!

7. Narezushi (Sushi Fermentasi)

Narezushi adalah jenis sushi yang lebih tradisional dan jarang ditemukan. Metode pembuatan sushi ini melibatkan proses fermentasi ikan dalam nasi, sebuah praktik yang berasal dari awal mula sejarah sushi. Meskipun nasi yang digunakan dibuang, ikan yang telah difermentasi memiliki rasa khas yang sangat cocok bagi Anda yang berani mencoba hal baru.

8. Oshizushi (Sushi Tekan)

Oshizushi adalah jenis sushi yang berasal dari Osaka. Sushi ini dibuat dengan cara menekan ikan dan nasi yang dibumbui cuka dalam kotak kayu hingga membentuk bentuk persegi panjang yang padat. Ini adalah salah satu bentuk sushi yang paling kuno dan masih disukai hingga saat ini.

9. Sasazushi

Sasazushi adalah sushi ala pedesaan yang berasal dari Prefektur Niigata dan Nagano. Sushi ini dibuat dengan menaruh sayuran di atas nasi sushi dan membungkusnya dengan daun bambu, menjadikannya pilihan yang sehat dan segar sebagai alternatif dari sushi tradisional.

Seperti yang Anda lihat, sushi jauh lebih beragam daripada hanya nigiri dan maki rolls. Dari yang klasik hingga yang unik, 9 jenis sushi ini menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang dapat Anda jelajahi. Apakah Anda mencoba sesuatu yang baru di restoran sushi atau belajar cara membuatnya sendiri di kelas memasak di Jepang, dunia sushi selalu penuh dengan kejutan!