Lykkers, jika Anda pernah mengunjungi restoran India, pasti tidak asing lagi dengan minuman segar bernama Lassi. Tapi tahukah Anda bahwa Lassi sebenarnya adalah minuman berbahan dasar yogurt yang punya berbagai versi?
Mulai dari rasa asin yang khas hingga beragam varian manis berbahan buah, seperti lassi mangga, yang menjadi favorit di berbagai belahan dunia.
Lassi bukan hanya minuman biasa, tapi sebuah keunikan rasa dan tentunya Anda bisa membuatnya sendiri! Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat lassi mangga yang segar, lembut, dan menggoda. Siap-siap jatuh cinta pada tegukan pertama!
Apa Itu Lassi Sebenarnya?
Lassi merupakan minuman tradisional dari India dengan bahan dasar yogurt. Versi asli dan klasiknya adalah Lassi asin, yang dibuat dari campuran yogurt, air, garam, dan sedikit jintan bubuk. Rasa yang dihasilkan sangat khas: gurih, sedikit asam, dan menyegarkan.
Namun, varian manis dari Lassi kini jauh lebih populer, terutama di luar India. Salah satu yang paling terkenal adalah lassi mangga. Kombinasi antara yogurt, mangga matang, dan gula ini menciptakan rasa manis, creamy, dan menyegarkan yang sangat cocok dikonsumsi saat cuaca panas atau setelah beraktivitas seharian. Tidak heran jika lassi mangga menjadi minuman wajib di banyak restoran khas India.
Bahan-Bahan Membuat Lassi Mangga di Rumah
Untuk membuat satu gelas lassi mangga yang nikmat, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana berikut ini:
- 1 cangkir yogurt plain fullcream
- 1 buah mangga matang
- ½ cangkir susu
- 4 sdm gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga)
- Sejumput bubuk kapulaga (opsional, tapi sangat disarankan untuk aroma khas India)
Semua bahan ini bisa ditemukan dengan mudah di dapur atau toko terdekat. Sekarang, mari kita mulai proses pembuatannya!
Cara Mudah Membuat Lassi Mangga
Langkah 1: Siapkan Buah Mangga
Kupas mangga dan potong dagingnya menjadi potongan kecil. Pastikan mangga dalam kondisi matang agar rasanya manis alami dan teksturnya lembut.
Langkah 2: Proses di Blender
Masukkan mangga, yogurt, susu, dan gula ke dalam blender. Proses hingga semua bahan tercampur halus dan menghasilkan tekstur creamy. Sesuaikan dengan selera Anda, tambahkan sedikit susu jika ingin tekstur sedikit cair.
Langkah 3: Cicipi dan Sesuaikan Rasa
Setelah diblender, cicipi rasanya. Jika menurut Anda masih kurang manis, tambahkan sedikit gula. Pastikan rasanya seimbang antara manis mangga dan keasaman yogurt.
Langkah 4: Tambahkan Sentuhan Kapulaga
Untuk aroma khas dan rasa yang lebih autentik, tambahkan sejumput bubuk kapulaga. Meski opsional, bumbu ini benar-benar membawa Lassi Anda ke level yang berbeda, wangi, hangat, dan menyatu sempurna dengan rasa mangga.
Langkah 5: Sajikan Dingin
Tuang lassi mangga ke dalam gelas saji. Untuk sensasi lebih segar, Anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas selama 15–20 menit sebelum disajikan. Tambahkan es batu jika suka, dan minuman Anda siap dinikmati!
Kenapa Anda Akan Ketagihan Lassi Mangga?
Alasan pertama jelas karena rasanya luar biasa. Manis alami dari mangga berpadu dengan kelembutan yogurt, membuat setiap tegukan begitu memanjakan lidah.
Tapi bukan cuma enak, lassi mangga juga kaya manfaat. Yogurt adalah sumber probiotik yang baik untuk pencernaan, sementara mangga mengandung vitamin C yang tinggi, bagus untuk daya tahan tubuh. Minuman ini bisa jadi pengganti camilan sore yang sehat, bahkan bisa dikonsumsi setelah berolahraga untuk mengembalikan energi.
Selain itu, lassi mangga sangat fleksibel. Anda bisa menyesuaikan takaran susu dan gula, menambahkan rempah favorit seperti jahe atau kayu manis, bahkan bisa dibuat vegan dengan mengganti susu dan yogurt menjadi versi nabati. Kreativitas Anda tak terbatas!
Tak perlu pergi jauh ke restoran atau kafe mahal, karena kini Anda bisa membuat sendiri lassi mangga yang lezat dan menyegarkan di rumah! Bahan-bahannya mudah didapat, proses pembuatannya cepat, dan hasil akhirnya.
